В 1994 году непосредственно на производственном заводе был открыт первый Музей Оломоуцких сырков, внесший значительный вклад в популяризацию этого уникального сыра. Однако такое месторасположение ограничило развитие музея, поэтому было принято решение о строительстве нового музея. Оно началось в 2013 году, а торжественное открытие состоялось 26 июня 2014 года.

Экспозиции нового музея в современном исполнении показывают историю развития Оломоуцких сырков с древних пор вплоть до настоящего времени. Все экспонаты снабжены табличками на чешском языке. Кроме того, в каждом зале с помощью QR-кода можно получить основную информацию о конкретной экспозиции на немецком и английском языках, а также имеются печатные тексты на английском и немецком языках.

На небольшом музейном дворике и непосредственно перед входом в музей посетителям часто предлагается дополнительная программа — выставки, концерты и прочие культурные мероприятия.

Осмотр музея начинается в бывшей конюшне, где посетитель знакомится с «Большим рассказом об Оломоуцких сырках и роде Весселс (Wessels)». История открывается первым упоминанием о производстве сыра и сопровождается первыми фотографиями. Далее постепенно прослеживается линия производства от переработки творога, формирования и купания сырков вплоть до их упаковки, в том числе действующее устройства для сколачивания упаковочных ящичков.
«Большой рассказ» уникально показывает период перехода мануфакторного производства в машинное, начатое Карелом Пивным, зятем Алоиса Весселса. Экспозиция демонстрирует, как судьбы отдельных людей неразрывно связаны с производством Оломоуцких сырков, с его начала и вплоть до периода перед Первой мировой войной, когда семья Весселс стала крупнейшим производителем Оломоуцких сырков.