Предложение Оломоуцких сырков

Исходное сырье и способ изготовления сырков настолько взаимосвязаны с молоком, деревенским домом, что невозможно определить момент, когда они впервые появились в меню. Они упоминаются в качестве обычной пищи в самых старых сообщених – как в упоминании Куксы от 1452 года, так и описи наследства из Оломоуца от 1573 года, где впервые появляется название «творожки». Поскольку сырки продавались на оломоуцких рынках, они получили название «оломоуцкие», хотя большинство их производилось в окрестностях как «сельские творожки».

На рубеже XVII и XVIII веков становятся известны сообщения архивных источников, подтверждающие, что сырки занимали важное место в меню того времени. Например, в 1601 году в Градечна-у-Уничова копался колодец. Рабочим за 1 сажень в глубину выплачивался 1 золотой и 2 копы сырков… и т. п.

Сырки завоевывали признание и в других странах мира. На международной выставке в Вене в 1872 году они получили высокую оценку. После того как железные дороги пересекли всю Европу, для оломоуцкого сырка открылись новые рынки.

Самое раннее упоминание о сырках сохранилось в Оломоуце (10 января 1583 г.). Первые фото производства сырков возникли незадолго до 1886 года в Простейове, а первые фотографии в Лоштице – еще до 1900 года. Историческим снимком (после 1909 г.) является фотография, сделанная в Лоштице, во дворе дома № 57. В кругу своих работников стоит Алоиз Весселс. Его потомки, на том же адресе, являются последними производителями Оломоуцких сырков – A. W., Лоштице, spol. s. r. o.
Йозеф Весселс первым начал производить в 1876 году в Лоштице сырки, после него в 1897 году дело продолжил его сын Алоиз. Сегодня потомки Йозефа Весселеса являются единственными производителями Оломоуцких сырков. Свое название сырки получили в связи с известными ярмарками — ОЛОМОУЦКИЕ. Всего за неполных 20 лет, до 1913 года, в Моравии появилось 120 фермерских кооперативных молокозаводов, в которых в 1913 было произведено более 3 000 тонн творога. Для производителей сырков это стало отличным предложением, и лучше всех им воспользовался Алоиз Весселс. Он создал настоящее крупное производство, со временем ставшее крупнейшим.

Музей Оломоуцких сырков имени A. W.

Музей Оломоуцких сырков имени A. W.

Palackého 2
789 83 Loštice

Время работы
ежедневно: 9.00 – 17.30

Больше информации

Информационные услуги и прием заказов
tel.: 583 401 217
e-mail: awmuzeum(at)tvaruzky.cz

Он-лайн резервирование

Музей Оломоуцких сырков имени A. W.

Время работы
ежедневно: 9.00 – 17.30
tel.: 583 401 217
e-mail: awmuzeum(at)tvaruzky.cz

Добро пожаловать в наш музей

Музей Оломоуцких сырков имени A. W.

Рецепты блюд с Оломоуцкими сырками

Сырные улитки

Сырные улитки

Яблоки в «мундире»

Яблоки в «мундире»

Помазанка на скорую руку

Помазанка на скорую руку

Сырный рулет

Сырный рулет

Овощной салат с Оломоуцкими сырками

Овощной салат с Оломоуцкими сырками

Картофельные драники с сюрпризом

Картофельные драники с сюрпризом

Пивные лепешки с Оломоуцкими сырками

Пивные лепешки с Оломоуцкими сырками

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Паста с Оломоуцкими сырками

Паста с Оломоуцкими сырками

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Лоштицкий шницель

Лоштицкий шницель

Рулетики из свинины

Рулетики из свинины

Овощной суп с клецками из Оломоуцких сырков

Овощной суп с клецками из Оломоуцких сырков

Венгерские жареные сырки

Венгерские жареные сырки

Фаршированная куриная грудка

Фаршированная куриная грудка

Лоштицкий чесночный суп

Лоштицкий чесночный суп

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

Луковый суп

Луковый суп

Ветчинные рулетики

Ветчинные рулетики

Лоштицкий шницель

Лоштицкий шницель

Запеченная корейка

Запеченная корейка

Пицца дьявола

Пицца дьявола

Оломоуцкий рулет

Оломоуцкий рулет

Запеченный картофель

Запеченный картофель

Гамбургер

Гамбургер

Штрудель

Штрудель

Оладьи с сырками

Оладьи с сырками

Блинчики а-ля Лоштице

Блинчики а-ля Лоштице

Угощение для настоящих мужчин

Угощение для настоящих мужчин

Маринованные сырки – 1 -й вариант

Маринованные сырки – 1 -й вариант

Маринованные сырки – 2 -й вариант

Маринованные сырки – 2 -й вариант

Бутербродная масса из сырков

Бутербродная масса из сырков

Хлеб с сырками

Хлеб с сырками

Фаршированные запеченные помидоры

Фаршированные запеченные помидоры

Мясные крокеты с сюрпризом

Мясные крокеты с сюрпризом

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны

Предложение Оломоуцких сырков