История фирмы

  1. Существуют документальные данные, подтверждающие производство оломоуцких сырков как вида сельского сыра в географической области Гана еще на рубеже XV и XVI веков.
  2. 1876–1917 В помещениях нынешней компании A. W. spol. s r. o. в Ловоштице оломоуцкие сырки изготовлялись с 1876 года. Первое мануфактурное производство основал Йозеф Весселс со своей женой. В 1897 году бизнес перешел к их сыну, Алоису Весселсу (откуда и происходит название компании – A. W.), который купил собственный дом, преобразовал дворовую территорию на улице Палацкого, 4, для нужд расширяющегося завода по производству сырков. Производство сырков быстро расширялось, в 1912 г. фирма насчитывала уже 36 сотрудников. К началу Первой мировой войны фирма A. W. стала крупнейшим производителем сырков.
  3. 1917–1948В 1917 г. материнская фирма A. W. перешла к зятю Алоиса Весселса, Карелу Пивному, который после проведения около 1920 года мелких ремонтных работ в 1930 году перестроил и расширил завод по производству сырков в духе современной промышленной архитектуры, включая создание декоративного сада.

    Новые цеха возникли в связи с внедрением новой техники, которую Карел Пивный первым начал использовать. В 1924 г. он ввел в эксплуатацию формовочные машины, за ними последовали другие машины и оборудование. Современную по тем временам сыроварню супруги Пивные эксплуатировали до 1948.

  4. 1948–1990 После национализации завод по производству сырков последовательно входил в состав нескольких народных и государственных предприятий. По сравнению с состоянием на 1945 год в пятидесятых годах экспорт снизился до минимума, количество рыночных видов сырков уменьшилось до крупных круглых форм и сыркового лома, т. наз. кусочков. На протяжении длительного времени отмечался спад производства сырков, практически отсутствовали инвестиции в технологию, в частности, в оборудование объектов завода.
  5. po r. 1990 К 1.1.1991 завод по производству сырков был возвращен по реституции потомкам первоначальных владельцев. Немедленно было начато производство, которое обеспечивали 25 опытных сотрудников. Некоторые из них работали еще у Карела Пивного. Перед вновь созданной компанией стояла задача сохранения традиционного производства в условиях возрождающейся рыночной экономики. Наряду с этим необходимо было восстановить разрушенное имущество, чтобы стать конкурентоспособным участником европейского рынка.

    Важной вехой стал 1997 год, когда произошло принципиальное изменение в технологическом оборудовании. Вместо устаревших формовочных машин была установлена автоматическая линия с двойной производительностью и одновременно заменены деревянные доски (т. наз. шиндель) решетками для созревания из нержавеющей стали. В результате производство оломоуцких сырков вышло на уровень, соответствующий современным мировым стандартам – как в отношении гигиенических требований, так и сточки зрения механизации.

    По мере роста производства увеличивалось количество сотрудников, составляющее в настоящее время около 130 человек, главным образом из числа жителей Лоштице и окрестностей.

    Основной и единственный продукт производственного ассортимента – «Оломоуцке тваружки», оригинальный чешский сыр. Сырки производятся более чем в тридцати различных вариантах формы и веса. Кроме того, оломоуцкие сырки служат очень удачным и желанным сырьем для других продуктов, например, плавленых и сливочных сыров, бутербродных масс и многих других деликатесов, выпускаемых рядом чешских и словацких производителей.

    Уникальные свойства оломоуцких сырков в августе 2010 года получили высокую оценку Европейской комиссии, которая присвоила им защищенное географическое указание происхождения.

Склад творога в 1991 и 2006 годах

Двор в 1996 и 2006 годах

Двор в 1991 и 2006 годах

Главный офис фирмы в 1991 и 2006 годах

Склад отгрузки в 1996 и 2006 годах

Грузовые ворота в 1991 и 2006 годах

Сад в 1991 и 2006 годах

Приемная рампа в 1991 и 2006 годах

Сотрудники фирмы в 1936 и 2001 годах

Улица Палацехо в 1991 и 2006 годах

Сертификаты и награды

Утверждение и регистрация Palackého 4, Loštice CZ 712

Утверждение и регистрация Hradská 80, Loštice CZ 10471

Утверждение и регистрация Palackého 4, Loštice CZ 712

Защищенное географическое указание (PGI)
Оригинальный PDF документ для скачиванияздесь

Награда по результатам опроса на лучшую этикетку на сыр в 2004 году

Похвальная грамота Общегосударственного смотра сыров 2016 года

1-е место на Оломоуцком традиционном фестивале в номинации Лучшее гастрономическое событие Оломоуцкого края в 2018 году

OP LZZ проект

Проект под названием «Образование работников и внедрение УЧР в компании ООО A. W., номер регистрации CZ.1.04/1.1.02/35.01483 был осуществлен в сроки с 01. 12. 2010 по 30. 11. 2012. В течение этого периода были реализованы все запланированные проектные мероприятия и достигнуты запланированные цели проекта.

В общей сложности в проект включилось 142 работника компании A. W. spol. s r. o., принявших участие в семинарах по вопросам корпоративной коммуникации и общению с клиентами, ИТ-навыкам, знанию языков и профессиональной компетентности. Целью проекта было долгосрочное и эффективное обучение сотрудников с тем, чтобы их знания, навыки и компетенции в долгосрочной перспективе могли способствовать их росту, а также развитию всей компании.

Обучение проходило по плану, и в течение установленного времени были достигнуты все контрольные показатели, определенные настоящим проектом. В ходе семинаров удалось повысить не только профессиональные и практические знания вовлеченных в них участников, но и повысить их адаптируемость к текущей работе и к рынку труда. В этом успешном проекте работники A. W. spol. s r. o. смогли принять участие, благодаря средствам, предоставленным Европейским социальным фондом посредством Оперативной программы «Человеческие ресурсы и занятость», а также финансовым средствам из государственного бюджета Чешской Республики.

Музей Оломоуцких сырков имени A. W.

Музей Оломоуцких сырков имени A. W.

Palackého 2
789 83 Loštice

Время работы
ежедневно: 9.00 – 17.30

Больше информации

Информационные услуги и прием заказов
tel.: 583 401 217
e-mail: awmuzeum(at)tvaruzky.cz

Он-лайн резервирование

Музей Оломоуцких сырков имени A. W.

Время работы
Dежедневно: 9.00 – 17.30
тел.: 583 401 217
e-mail: awmuzeum(at)tvaruzky.cz

Добро пожаловать в наш музей

Музей Оломоуцких сырков имени A. W.

Предложение Оломоуцких сырков