A cég története

  1. 15-16 cent.Már a 15. és 16. század fordulóján írásos emlékek támasztják alá az Olmützi kvargli mint a paraszti sajt egyik fajtájának gyártását a Haná földrajzi régióban.
  2. 1876–1917Lošticíben, a mai A.W. spol. s r.o. társaság területén, az Olmützi kvarglit már 1876 óta gyártják. Az eredeti kézi gyártást Wessels Josef kezdte el feleségével együtt. Az ipart 1897-ben fiuk, Wessels Alois (innen ered a társaság jelenlegi megnevezése A.W.) vette át, aki saját házat vásárolt a Palackého utca 4. szám alatt, az udvari traktust pedig a bővülő sajtgyár igényeinek megfelelően átalakította. A gyártás gyorsan bővült, 1912-ben a cégnek már 36 alkalmazottja volt, az első világháború kirobbanásáig pedig az A.W. cég a legnagyobb sajtgyárrá nőtte ki magát.
  3. 1917–1948 1917-ben az A.W anyavállalatot Wessels Alois veje, Pivný Karel vette át, aki az 1920 körüli apró javítások elvégzését követően 1930-ban a modern ipari építészet szellemében átépíttette és kibővíttette a kvargli sajtgyárat, beleértve a díszkertet is.

    Az új üzemrészek a Pivný Karel által első ízben alkalmazott gépek bevezetése kapcsán jöttek létre. 1924-ben formázó gépekkel kezdte, ezeket pedig további gépek és berendezések követtek. Az akkori korban csúcstechnológiát alkalmazó sajtgyárat a Pivný házaspár egészen 1948-ig üzemeltette.

  4. 1948–1990Az államosítást követően a sajtgyár fokozatosan több nemzeti és állami vállalat részeként működött. Az 1945 előtti állapothoz képest az ötvenes években az export a minimumra csökkent, a kvargli piaci fajtáinak száma is csökkent nagy kerek formákra és kvargli töredékekre, ún. darabkákra. A kvargli-gyártás folyamatosan csökkent, a technológiába, de főleg a sajtgyár épületeibe szinte egyáltalán nem fektettek be.
  5. po r. 1990A sajtgyár a restitúció során 1991.1.1-én visszakerültaz eredeti tulajdonosok utódjainak a birtokába. Azonnal megkezdték a gyártást 25 tapasztalt alkalmazottal, akik közül néhányan még Pivný Karelnél dolgoztak. Az újonnan megalapított társaság előtt feladatként állt a hagyományos gyártás fenntartása az éppen születő piacgazdaságban, valamint a tönkretett vagyon olyan átalakítása, hogy versenyképes állapotban érvényesülni tudjon az európai piacon.

    Fontos mérföldkő lett az 1997. év, amikor a technológiai berendezés alapvető változáson ment keresztül. A már elöregedett formázó gépek helyett automatikus formázó gépsort szereltek fel, amely teljesítőképessége a régi kétszerese volt, az eredeti falapokat (ún. zsindelyeket) pedig rozsdamentes érlelő rostélyokkal váltották fel. Az Olmützi kvargli-gyártás színvonala higiéniai és gépesítési szempontból is elérte a világszínvonalat.

    A bővülő gyártással nőtt az alkalmazottak száma, a jelenlegi létszám 130 fő, főleg Lošticéből és környékéről.

    Az egyetlen és alapvető gyártmány az Olmützi kvargli – az egyetlen eredeti cseh sajt. Több mint harminc különböző formában és súlyban gyártják. Az Olmützi kvargli azonban nagyon alkalmas és keresett alapanyaga további termékeknek, pl. a kvargli alapú ömlesztett és krémsajtoknak, vajkrémeknek és sok egyéb, a cseh és szlovák gyártók egész sora által gyártott csemegének.

    Az Olmützi kvargli egyedülálló tulajdonságait ismerte el 2010 augusztusában az Európai Bizottság a védett földrajzi megjelölés odaítélésével.

A raktár 1991-ben és 2006-ban volt

A Bíróság 1996-ban és 2006-ban/h3>

A Bíróság 1991-ban és 2006-ban

Központja 1991 és 2006

Szállítási raktár 1996-ban és 2006-ban

Rakománykapu 1991-ben és 2006-ban

Kert 1991-ben és 2006-ban

Jövedelmi rámpa 1991 és 2006-ban

A vállalat alkalmazottai 1936-ban és 2001-ben

Palackého utca 1991-ben és 2006-ban

Tanúsítványok és díjak

Jóváhagyás és regisztráció: Palackého 4, 789 83 Loštice, CZ 712

Jóváhagyás és regisztráció: Hradská 80, Loštice CZ 10471

Jóváhagyás és regisztráció: Palackého 4, 789 83 Loštice, CZ 712

Védett földrajzi jelzés (PGI)
Az eredeti PDF dokumentum itt tölthető le.

Díjazás a legjobb sajt címkéről készült felmérésben 2004-ben

Tiszteletbeli elismerés a 2016-os Országos Sajtbemutatón

1. hely az Olomouc hagyományos fesztiválra az Olomouci régió legjobb gasztronómiai rendezvénye 2018-ban

„Emberi Erőforrások és Foglalkoztatás Operatív Program” projekt

A CZ.1.04/1.1.02/35.01483 regisztrációs számú, a „Foglakoztatottak továbbképzése és az emberi erőforrások fejlesztésének bevezetése az A. W. spol. s r. o. társaságban” elnevezésű projekt 2010. 12. 1. és 2012. 11. 30. között valósult meg. Ez idő alatt megvalósult valamennyi eltervezett projekt tevékenység, és teljesültek az eltervezett projektcélok is.
A projektbe összesen az A. W. spol. s r. o. társaság 142 dolgozója kapcsolódott be, akik cégkommunikációról és az ügyfelekkel való kommunikációról, az IT területhez szükséges ismeretekről, nyelvi kompetenciákról és szakmai alkalmasságról szóló szemináriumokon vettek részt. A projekt célja az alkalmazottak hosszú távú és hatékony továbbképzése volt úgy, hogy ismereteik, készségeik és kompetenciáik hosszú távon hozzájáruljanak fejlődésükhöz, valamint az egész cég fejlődéséhez is.
A továbbképzés a terv szerint zajlott, és megvalósítása során teljesült a projektben meghatározott valamennyi monitorozási mutató. A szemináriumok folyamán nem csak a bekapcsolódott résztvevők szakmai és gyakorlati ismereteit sikerült növelni, hanem sikerült növelni adaptabilitásukat is mind jelenlegi munkaköri beosztásukban, mind a munkaerőpiac keretében. E sikeres projektben az A. W. spol. s r. o. társaság alkalmazottai az Európai Szociális Alap által nyújtott pénzügyi támogatásnak köszönhetően vehettek részt az Emberi Erőforrások és Foglalkoztatás Operatív Program és a Cseh Köztársaság állami költségvetésének a közvetítésével.

A. W. Olmützi Kvargli Múzeum

A. W. Olmützi Kvargli Múzeum
Palackého 2
789 83 Loštice

Nyitvatartási idő
Naponta: 9.00 – 17.30

További információ

Recepció és megrendelések
tel.: 583 401 217
e-mail: awmuzeum(at)tvaruzky.cz

Online foglalás

A. W. Olmützi Kvargli Múzeum

Nyitvatartási idő
Naponta: 9.00 – 17.30
tel.: 583 401 217
e-mail: awmuzeum(at)tvaruzky.cz

Örömmel várjuk látogatását

A. W. Olmützi Kvargli Múzeum

Az Olmützi kvargli kínálata