A cég története
- 15-16 cent.Már a 15. és 16. század fordulóján írásos emlékek támasztják alá az Olmützi kvargli mint a paraszti sajt egyik fajtájának gyártását a Haná földrajzi régióban.
- 1876–1917Lošticíben, a mai A.W. spol. s r.o. társaság területén, az Olmützi kvarglit már 1876 óta gyártják. Az eredeti kézi gyártást Wessels Josef kezdte el feleségével együtt. Az ipart 1897-ben fiuk, Wessels Alois (innen ered a társaság jelenlegi megnevezése A.W.) vette át, aki saját házat vásárolt a Palackého utca 4. szám alatt, az udvari traktust pedig a bővülő sajtgyár igényeinek megfelelően átalakította. A gyártás gyorsan bővült, 1912-ben a cégnek már 36 alkalmazottja volt, az első világháború kirobbanásáig pedig az A.W. cég a legnagyobb sajtgyárrá nőtte ki magát.
- 1917–1948 1917-ben az A.W anyavállalatot Wessels Alois veje, Pivný Karel vette át, aki az 1920 körüli apró javítások elvégzését követően 1930-ban a modern ipari építészet szellemében átépíttette és kibővíttette a kvargli sajtgyárat, beleértve a díszkertet is.
Az új üzemrészek a Pivný Karel által első ízben alkalmazott gépek bevezetése kapcsán jöttek létre. 1924-ben formázó gépekkel kezdte, ezeket pedig további gépek és berendezések követtek. Az akkori korban csúcstechnológiát alkalmazó sajtgyárat a Pivný házaspár egészen 1948-ig üzemeltette.
- 1948–1990Az államosítást követően a sajtgyár fokozatosan több nemzeti és állami vállalat részeként működött. Az 1945 előtti állapothoz képest az ötvenes években az export a minimumra csökkent, a kvargli piaci fajtáinak száma is csökkent nagy kerek formákra és kvargli töredékekre, ún. darabkákra. A kvargli-gyártás folyamatosan csökkent, a technológiába, de főleg a sajtgyár épületeibe szinte egyáltalán nem fektettek be.
- po r. 1990A sajtgyár a restitúció során 1991.1.1-én visszakerültaz eredeti tulajdonosok utódjainak a birtokába. Azonnal megkezdték a gyártást 25 tapasztalt alkalmazottal, akik közül néhányan még Pivný Karelnél dolgoztak. Az újonnan megalapított társaság előtt feladatként állt a hagyományos gyártás fenntartása az éppen születő piacgazdaságban, valamint a tönkretett vagyon olyan átalakítása, hogy versenyképes állapotban érvényesülni tudjon az európai piacon.
Fontos mérföldkő lett az 1997. év, amikor a technológiai berendezés alapvető változáson ment keresztül. A már elöregedett formázó gépek helyett automatikus formázó gépsort szereltek fel, amely teljesítőképessége a régi kétszerese volt, az eredeti falapokat (ún. zsindelyeket) pedig rozsdamentes érlelő rostélyokkal váltották fel. Az Olmützi kvargli-gyártás színvonala higiéniai és gépesítési szempontból is elérte a világszínvonalat.
A bővülő gyártással nőtt az alkalmazottak száma, a jelenlegi létszám 130 fő, főleg Lošticéből és környékéről.
Az egyetlen és alapvető gyártmány az Olmützi kvargli – az egyetlen eredeti cseh sajt. Több mint harminc különböző formában és súlyban gyártják. Az Olmützi kvargli azonban nagyon alkalmas és keresett alapanyaga további termékeknek, pl. a kvargli alapú ömlesztett és krémsajtoknak, vajkrémeknek és sok egyéb, a cseh és szlovák gyártók egész sora által gyártott csemegének.
Az Olmützi kvargli egyedülálló tulajdonságait ismerte el 2010 augusztusában az Európai Bizottság a védett földrajzi megjelölés odaítélésével.
A raktár 1991-ben és 2006-ban volt
![Sklad tvarohu v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_01.jpg)
![Sklad tvarohu v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_02.jpg)
A Bíróság 1996-ban és 2006-ban/h3>
![Sklad tvarohu v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_03.jpg)
![Sklad tvarohu v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_04.jpg)
A Bíróság 1991-ban és 2006-ban
![Dvůr v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_05.jpg)
![Dvůr v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_06.jpg)
![Dvůr v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_07.jpg)
![Dvůr v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_08.jpg)
Központja 1991 és 2006
![Sídlo firmy v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_09.jpg)
![Sídlo firmy v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_10.jpg)
Szállítási raktár 1996-ban és 2006-ban
![Expediční sklad v roce 1996](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_11.jpg)
![Expediční sklad v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_12.jpg)
Rakománykapu 1991-ben és 2006-ban
![Nákladní brána v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_13.jpg)
![Nákladní brána v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_14.jpg)
Kert 1991-ben és 2006-ban
![Zahrada v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_15.jpg)
![Zahrada v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_16.jpg)
Jövedelmi rámpa 1991 és 2006-ban
![Příjmová rampa v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_17.jpg)
![Příjmová rampa v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_18.jpg)
![Příjmová rampa v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_19.jpg)
![Příjmová rampa v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_20.jpg)
A vállalat alkalmazottai 1936-ban és 2001-ben
![Zaměstnanci firmy v roce 1936](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_21.jpg)
![Zaměstnanci firmy v roce 2001](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_22.jpg)
Palackého utca 1991-ben és 2006-ban
![Palackého ulice v roce 1991](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_23.jpg)
![Palackého ulice v roce 2006](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/o_nas_24.jpg)
Tanúsítványok és díjak
![Jóváhagyás és regisztráció: Palackého 4, 789 83 Loštice, CZ 712](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/cert01.jpg)
Jóváhagyás és regisztráció: Palackého 4, 789 83 Loštice, CZ 712
![Jóváhagyás és regisztráció: Hradská 80, 789 83 Loštice CZ 10471](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/cert02.jpg)
Jóváhagyás és regisztráció: Hradská 80, Loštice CZ 10471
![IFS tanúsítvány](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/ifs-cz.jpg)
Jóváhagyás és regisztráció: Palackého 4, 789 83 Loštice, CZ 712
![IFS tanúsítvány](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/ifs-en.jpg)
Jóváhagyás és regisztráció: Palackého 4, 789 83 Loštice, CZ 712 angolul
Védett földrajzi jelzés (PGI)
Az eredeti PDF dokumentum itt tölthető le.
![Díjazás a legjobb sajt címkéről készült felmérésben 2004-ben](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/diplom_etiketa.jpg)
Díjazás a legjobb sajt címkéről készült felmérésben 2004-ben
![Díjazás a legjobb sajt címkéről készült felmérésben 2004-ben](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/oceneni-olomouckeho-kraje-2018.jpg)
1. hely az Olomouc hagyományos fesztiválra az Olomouci régió legjobb gasztronómiai rendezvénye 2018-ban
![Tiszteletbeli elismerés a 2016-os Országos Sajtbemutatón](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/hanacke_ohen.jpg)
Tiszteletbeli elismerés a 2016-os Országos Sajtbemutatón
„Emberi Erőforrások és Foglalkoztatás Operatív Program” projekt
A projektbe összesen az A. W. spol. s r. o. társaság 142 dolgozója kapcsolódott be, akik cégkommunikációról és az ügyfelekkel való kommunikációról, az IT területhez szükséges ismeretekről, nyelvi kompetenciákról és szakmai alkalmasságról szóló szemináriumokon vettek részt. A projekt célja az alkalmazottak hosszú távú és hatékony továbbképzése volt úgy, hogy ismereteik, készségeik és kompetenciáik hosszú távon hozzájáruljanak fejlődésükhöz, valamint az egész cég fejlődéséhez is.
A továbbképzés a terv szerint zajlott, és megvalósítása során teljesült a projektben meghatározott valamennyi monitorozási mutató. A szemináriumok folyamán nem csak a bekapcsolódott résztvevők szakmai és gyakorlati ismereteit sikerült növelni, hanem sikerült növelni adaptabilitásukat is mind jelenlegi munkaköri beosztásukban, mind a munkaerőpiac keretében. E sikeres projektben az A. W. spol. s r. o. társaság alkalmazottai az Európai Szociális Alap által nyújtott pénzügyi támogatásnak köszönhetően vehettek részt az Emberi Erőforrások és Foglalkoztatás Operatív Program és a Cseh Köztársaság állami költségvetésének a közvetítésével.
![](https://www.tvaruzky.cz/wp-content/uploads/esf_eu_logo.png)
A. W. Olmützi Kvargli Múzeum
Palackého 2
789 83 Loštice
Nyitvatartási idő
Naponta: 9.00 – 17.30
Recepció és megrendelések
tel.: 583 401 217
e-mail: awmuzeum(at)tvaruzky.cz
A. W. Olmützi Kvargli Múzeum
Naponta: 9.00 – 17.30
tel.: 583 401 217
e-mail: awmuzeum(at)tvaruzky.cz