Ingredienz
- 100 g Olmützer Quargel (Stücke mit Knoblauch)
- 2 größere Auberginen
- 200 g Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- Butter, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie
Lebensmittelzubereitung
Die Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und fein hacken. Die fein gehackte Zwiebel in Butter anbraten, dann darauf Hackfleisch anbraten, das gehackte Fruchtfleisch hinzufügen, leicht salzen, pfeffern und die gehackte Petersilie hinzufügen. Nach dem Abkühlen Quargelstücke dieser Mischung hinzufügen. Ofen auf 180°C vorheizen und die ausgehöhlten Auberginen darin 15 Minuten backen. Sie dann mit der vorbereiteten Mischung füllen, zurück in den Ofen legen und weitere 10-15 Minuten backen.
Rezepte mit den Olmützer Quargel
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