Rezepte

Tschechische Tradition in der Küche

Olmützer Quargel, frisches Brot, kaltes Bier… Das kennt wahrscheinlich jeder Liebhaber dieser Käsesorte. Aber dieser ursprüngliche Tafelkäse findet in der tschechischen Küche eine viel breitere Anwendung.

Er wird aus fettarmem saurem Quark produziert, hinzugefügt werden Speisesalz, Säureregulatoren und Milchkulturen. Sie haben einen leicht pikanten Geschmack, charakteristischen und unverwechselbaren Geruch. Genauso wie die Farbe, die goldgelb bis orange ist, ändert sich während des Reifeprozesses auch er Geruch und wird intensiver. Die orangenbraune Färbung ist nicht hinderlich.

Gerade der Reifegrad sollte der Bestimmungsfaktor für die Art der Zubereitung in der Küche sein. Am Anfang des Reifeprozesses ist der weiße Quarkkern erkennbar. In diesem Stand eignet er sich am besten für die warme Küche, wie z. B. Braten in Form von einer Füllung im Fleisch, gefüllten Paprikaschotten oder Strudel, gebraten wie Schnitzel, oder „süß“ – gebraten im Pfannkuchenteig, geschmückt mit eingemachtem oder frischem Obst, ergänzt mit Blaubeermarmelade und Schlagsahne.

Das Reifen der Olmützer Quargel setzt sich weiter bis zu ihrem Kern fort. Am Schnitt sind sie bernsteinfarben, der Geruch ist intensiver und die Schmiere auf der Oberfläche entwickelt sich weiter. Solche Olmützer Quargel eignen sich für das Einlegen in Öl oder Bier zusammen mit Knoblauch, Zwiebel und weiteren beliebten Zutaten nach eigener Phantasie, oder klassisch auf frischem Butterbrot. Olmützer Quargel sind nicht nur gesund, sondern bieten auch eine Menge von möglichen kulinarischen Experimenten an, die bestimmt die Ernährung eines jeden von uns bereichern.

Olmützer Quargel haben dank ihrer Verwendbarkeit auch viele Kochbuchautoren inspiriert. Auf unserem Markt kann man auch ein Sonderkochbuch finden – Kouzelný tvarůžek aneb Kuchařka neobvyklé vůně (Zauberquargel oder Kochbuch des ungewöhnlichen Geruchs), das sich diesem Phänomen widmet. Es ist voll von vom Autor selbst erprobten Rezepten und bietet Ideen für alle Feinschmecker, die in die Zauberwelt dieser traditionellen Käsesorte eindringen möchten.

Lassen Sie sich inspirieren, wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Geschäftsläden

Firmenladen A.W. Loštice

náměstí Míru 11, Loštice

Tel.: 583 401 220

Verkaufszeit

Mon – Son: 08.00 – 18.00

Verkaufsveranstaltung

LETNÍ NOVINKY V NAŠICH PRODEJNÁCH

Naši nabídku jsme rozšířili o výborné ovčí jogurty ze Slovenska v těchto variantách: přírodní 226g jahoda 226g borůvka 226g malina/ostružina 226g brusinka 226g kozí výrobky ze sýrárny Jezeřany-Maršovice: Pařený kozí sýr přírodní cca 130g Pařený kozí sýr s bazalkou cca...

Kousky 450g

Od 1. 10. 2017 prodáváme v našich podnikových prodejnách Kousky 450g (všechny druhy kromě uzených) za akční cenu 96,- Kč. Akce platí do odvolání.

Dárkové poukazy

Dárkové poukazy v hodnotě 100, 300 nebo 500 Kč si můžete zakoupit v našich podnikových prodejnách nebo Vám jej zašleme na dobírku poštou (více v záložce Sortiment). Udělejte radost svým nejbližším, přátelům či známým.

Tavený sýr s tvarůžky 150 g

Tavený sýr s tvarůžky 150 g v praktickém balení v tubě je od středy 15. 2. 2017 za akční cenu 23,- Kč/ks. Akce trvá do odvolání.

Firmenladen A.W. Brno

Rašínova 4, Brno

Tel.: 539 011 445

Verkaufszeit

Mon – Frei: 08.30 – 18.30
Sam: 08.30 – 13.30
Son: geschlossen

Verkaufsveranstaltung

LETNÍ NOVINKY V NAŠICH PRODEJNÁCH

Naši nabídku jsme rozšířili o výborné ovčí jogurty ze Slovenska v těchto variantách: přírodní 226g jahoda 226g borůvka 226g malina/ostružina 226g brusinka 226g kozí výrobky ze sýrárny Jezeřany-Maršovice: Pařený kozí sýr přírodní cca 130g Pařený kozí sýr s bazalkou cca...

Kousky 450g

Od 1. 10. 2017 prodáváme v našich podnikových prodejnách Kousky 450g (všechny druhy kromě uzených) za akční cenu 96,- Kč. Akce platí do odvolání.

Dárkové poukazy

Dárkové poukazy v hodnotě 100, 300 nebo 500 Kč si můžete zakoupit v našich podnikových prodejnách nebo Vám jej zašleme na dobírku poštou (více v záložce Sortiment). Udělejte radost svým nejbližším, přátelům či známým.

Tavený sýr s tvarůžky 150 g

Tavený sýr s tvarůžky 150 g v praktickém balení v tubě je od středy 15. 2. 2017 za akční cenu 23,- Kč/ks. Akce trvá do odvolání.

Firmenladen A.W. Olomouc

Horní nám. 7, Olomouc

Tel.: 585 202 551

Verkaufszeit

Mon – Frei: 08.30 – 18.00
Sam: 08.30 – 12.30
Son: geschlossen

Verkaufsveranstaltung

LETNÍ NOVINKY V NAŠICH PRODEJNÁCH

Naši nabídku jsme rozšířili o výborné ovčí jogurty ze Slovenska v těchto variantách: přírodní 226g jahoda 226g borůvka 226g malina/ostružina 226g brusinka 226g kozí výrobky ze sýrárny Jezeřany-Maršovice: Pařený kozí sýr přírodní cca 130g Pařený kozí sýr s bazalkou cca...

Ocenění Tvarůžkového festivalu

Olomoucký tvarůžkový festival, kterého se každý rok účastníme jako hlavní partneři, se letos umístil na prvním místě v kategorii gastronomická akce při předávání Cen Olomouckého kraje v oblasti cestovního ruchu za rok 2018. Dělá nám velkou radost, že se Olomoucký...

Kousky 450g

Od 1. 10. 2017 prodáváme v našich podnikových prodejnách Kousky 450g (všechny druhy kromě uzených) za akční cenu 96,- Kč. Akce platí do odvolání.

Dárkové poukazy

Dárkové poukazy v hodnotě 100, 300 nebo 500 Kč si můžete zakoupit v našich podnikových prodejnách nebo Vám jej zašleme na dobírku poštou (více v záložce Sortiment). Udělejte radost svým nejbližším, přátelům či známým.

Tavený sýr s tvarůžky 150 g

Tavený sýr s tvarůžky 150 g v praktickém balení v tubě je od středy 15. 2. 2017 za akční cenu 23,- Kč/ks. Akce trvá do odvolání.

Firmenladen A.W. Ostrava

Puchmajerova 1, 702 00 Ostrava

Tel.: 595 541 558

Verkaufszeit

Montag – Freitag: 08.30 – 18.00
Samstag: 08.30 – 12.30
Sonntag: geschlossen

Verkaufsveranstaltung

LETNÍ NOVINKY V NAŠICH PRODEJNÁCH

Naši nabídku jsme rozšířili o výborné ovčí jogurty ze Slovenska v těchto variantách: přírodní 226g jahoda 226g borůvka 226g malina/ostružina 226g brusinka 226g kozí výrobky ze sýrárny Jezeřany-Maršovice: Pařený kozí sýr přírodní cca 130g Pařený kozí sýr s bazalkou cca...

BISTRO – AKCE NA ČERVENEC

Tvarůžkový Hot Dog za akční cenu 35,- Kč/ks Akce platí od 1. do 31. července 2020

Kousky 450g

Od 1. 10. 2017 prodáváme v našich podnikových prodejnách Kousky 450g (všechny druhy kromě uzených) za akční cenu 96,- Kč. Akce platí do odvolání.

Dárkové poukazy

Dárkové poukazy v hodnotě 100, 300 nebo 500 Kč si můžete zakoupit v našich podnikových prodejnách nebo Vám jej zašleme na dobírku poštou (více v záložce Sortiment). Udělejte radost svým nejbližším, přátelům či známým.

Tavený sýr s tvarůžky 150 g

Tavený sýr s tvarůžky 150 g v praktickém balení v tubě je od středy 15. 2. 2017 za akční cenu 23,- Kč/ks. Akce trvá do odvolání.

Spezialisierte Geschäfte, Einzelhandelsnetze und Großhandel

Sind unsere Geschäfte der Olmützer Quargeln fern von Ihnen?
Versuchen Sie ein spezialisiertes Geschäft zu besuchen
Olmützer Quargeln sind auch in vielen Einzelhandelsnetzen und Großhandeln zu finden.

Angebot an Olmützer Quargeln